藜麦蛋白功能特性研究进展.

吉静筠, 李洪岩, 王静 - Journal of Chinese Institute of Food …, 2021 - search.ebscohost.com
摘要随着人们对于健康重视程度的不断加深, E 麦因均衡的营养而逐渐成为餐桌上的新宠, E
麦蛋白含量较高且氨基酸比例均衡, 几乎不含醇溶蛋白, 可满足多种食品加工和营养需求, 对E …

[引用][C] 藜麦蛋白功能特性研究进展

吉静筠, 李洪岩, 王静 - 中国食品学报, 2021 - zgspxb.cnjournals.org
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