[HTML] ncu.edu.tw

[HTML][HTML] 利用乳酸菌及酵母菌共發酵豆漿探討其生產β-(1, 3)-D-glucan 之影響

MW Wang - 2023 - ir.lib.ncu.edu.tw
… of their nutritional components and their physiological effects … two strains of lactic acid
bacteria, Lactobacillus plantarum … a combination of lactic acid bacteria and yeast demonstrates …
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发酵食品源功能活性肽及其应用研究进展.

黄晓辰， 蔡友华， 马金魁， 张少平… - … Food Science & …, 2021 - search.ebscohost.com
… Fermentation characteristics of lactic acid bacteria and effects of proteinase on curd quality
[… by-products: Biological activities and techno-functional utilizations in food developments - a …
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[PDF] cnif.cn

[PDF][PDF] 发酵肉制品中凝固酶阴性葡萄球菌的应用研究进展

王松， 郭柯宇， 唐林， 杨勇， 刘书亮 - 食品与发酵工业, 2020 - sf1970.cnif.cn
… 7 ~ 109 CFU / g,其中 乳酸菌(lactic acid bacteria, LAB)和CNS 是最主要的 细菌群落[5] . LAB
是研究最多的一类微生物,清酒 乳杆菌(Lactobacillus sakei),弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus),…
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[HTML] ijournals.cn

[HTML][HTML] 嗜热链球菌IMAU20246 胞外多糖基因簇及其表达分析

乔少婷， 孙思霖， 聂佳莹， 丹彤， 孙志宏 - 微生物学报, 2023 - actamicro.ijournals.cn
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王舰， 江铨津， 黄镇宇， 杨开， 蔡铭… - Journal of Food Safety …, 2023 - search.ebscohost.com
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quality [J]… by Monascus and lactic acid bacteria [J]. China Brew, 2021, 40(4): 127–132. [59] 李燚. …
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