刺梨主要分布于我国西南山区和丘陵地带, 因刺梨富含多种氨基酸, 碳水化合物, 维生素, 黄酮,
多酚和膳食纤维, 具有解毒, 健胃消食和降低血糖血脂等生物活性, 成为贵州省推动“精准扶贫” …

摘要刺梨果渣虽然富含多种功能性成分, 但整体利用度不高. 为提高刺梨果渣的利用率,
该研究将不同粒径刺梨果渣及其膳食纤维提取物添加到面条中, 研究不同粒径果渣或其膳食纤维 …

目的采用发酵法提取果蔬渣膳食纤维, 并对分离纯化后的膳食纤维进行结构表征.
方法利用红曲霉发酵梨渣, 姜渣和豆渣制备可溶性膳食纤维, 采用离子交换层析柱和凝胶层析柱 …