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[PDF][PDF] 肉品感官评价原理

王二霞 - 肉类研究 - rlyj.net.cn
People had higher requisition for meat quality with the increasing of living level and the
conversion of consume conception. As one of the late evaluating methods for meat quality …
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感官评价原理及其在肉质评价中的应用

赵健 - 肉类研究, 2008 - rlyj.net.cn
感官评价原理及其在肉质评价中饷应用 Page 1 WWW.CmrC.COm.Cn 肉类研究 MEAT捌巳
SEAR衄 2008.4 感官评价原理及其在肉质评价中饷应用 王二霞,赵健 (西南大学食品科学学院重庆 …
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[PDF][PDF] 感官分析在肉制品加工中的应用

沈海亮 - 肉类研究, 2011 - rlyj.net.cn
感官分析在肉制品加工中的应用 Page 1 www.cmrc.com.cn 肉类研究 MEAT RESEARCH 2011.1
2011年第1期总第143期 感官分析在肉制品加工中的应用 沈海亮 (西南大学食品科学学院重庆 …
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感官分析在国内外牛肉食用品质研究中的应用进展.

徐肖晗， 朱梦丹， 罗欣， 毛衍伟… - Food Research & …, 2022 - search.ebscohost.com
牛肉的食用品质直接影响着消费者的满意度, 是决定牛肉商品价值的重要因素.
感官评价是评定牛肉食用品质的主要手段之一, 能够直观反映产品品质是否满足消费者的需求 …
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[引用][C] 肉品感官评价原理(英文)

王二霞 - 肉类研究, 2008
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[引用][C] 感官评价原理在肉质评价中的应用

刘方菁， 刘辉， 宁娜， 于丰宇 - 肉类工业, 2011
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[引用][C] 台式烤香肠感官评定研究

韩豪敏， 魏永义 - 肉类工业, 2017
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[引用][C] 论食品质量感官检验及其应用

曲飞， 王洪焕 - 肉品卫生, 1999
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[引用][C] 多项特性评析法在火腿肠感官评价中的应用

许译匀， 魏永义 - 肉类工业, 2019
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[引用][C] 排序检验法在火腿肠感官评价中的应用

梁慧点， 魏永义 - 肉类工业, 2019
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