[HTML][HTML] Caracterización química, física y microbiológica de alimentos fermentados para su uso en la producción animal
YG Hernández, DS Cossio, LG González… - lrrd.cipav.org.co
… A este tiempo se compararon las características químicas, físicas y microbiológicas de
los alimentos fermentados, donde los tratamientos correspondieron a la vianda que se
incluyó en la formulación: boniato (BO), yuca (YU) o plátano verde (PV) (Tabla 1). …
Comparación de las características químicas y microbiológicas del alimento con boniato,
yuca y plátano, a las 168 h de fermentación … Los resultados, de forma general,
demuestran que los procesos fermentativos de las tres variantes son similares y se …
los alimentos fermentados, donde los tratamientos correspondieron a la vianda que se
incluyó en la formulación: boniato (BO), yuca (YU) o plátano verde (PV) (Tabla 1). …
Comparación de las características químicas y microbiológicas del alimento con boniato,
yuca y plátano, a las 168 h de fermentación … Los resultados, de forma general,
demuestran que los procesos fermentativos de las tres variantes son similares y se …