Maslinarski turizam razvija se u ponudi turističkih destinacija kao važan oblik turizma posebnih interesa u okviru gastronomije, koji povezuje posjetitelje s maslinovim uljem i kulturom maslinarstva u destinacijama koje posjećuju. Glavni je cilj rada razumjeti motivaciju posjetitelja muzeja maslinovog ulja s trgovinom putem kvalitativnog i kvantitativnog pristupa. Kvalitativno prikupljanje podataka provedeno je dubinskim intervjuima na uzroku posjetitelja, dok su kvantitativni podaci prikupljani metodom ankete te analizirani pomoću T-testa i eksplorativne faktorske analize. Dobiveni rezultati opisuju profil prosječnog posjetitelja, pri čemu je utvrđena značajna razlika među posjetiteljima prema zemlji dolaska i motiva za posjet muzeju. Općenito, posjetitelji koji dolaze iz područja proizvodnje maslinova ulja više su motivirani za posjet muzeju. Identificirane su tri osnovne komponente motivacije:„Značajke maslinovog ulja “,„Uživanje “i „Novosti “.