Pengaruh penambahan bahan pangan lokal terhadap sifat organoleptik dan kandungan serat snack bar sebagai alternatif jajanan tinggi serat
MW Ningsih, M Darawati… - Jurnal Gizi Prima …, 2021 - jgp.poltekkes-mataram.ac.id
MW Ningsih, M Darawati, IGN Widiada
Jurnal Gizi Prima (Prime Nutrition Journal), 2021•jgp.poltekkes-mataram.ac.idABSTRAK Latar Belakang: Pangan jajanan yang beredar di masyarakat umumnya belum
memiliki jaminan kemanan dan kandungan gizi yang seimbang. Sehingga pengembangan
pangan jajanan sangat penting. Salah satu produk pangan yang mudah dikembangkan
dapat dijadikan camilan maupun jajanan sehari-hari yaitu snack bar. Pengembangan
produk camilan berupa snack bar dapat dibuat dengan menggunakan bahan pangan lokal.
Formulasi snack bar ini kemudian akan memiliki kandungan serat yang cukup tinggi …
memiliki jaminan kemanan dan kandungan gizi yang seimbang. Sehingga pengembangan
pangan jajanan sangat penting. Salah satu produk pangan yang mudah dikembangkan
dapat dijadikan camilan maupun jajanan sehari-hari yaitu snack bar. Pengembangan
produk camilan berupa snack bar dapat dibuat dengan menggunakan bahan pangan lokal.
Formulasi snack bar ini kemudian akan memiliki kandungan serat yang cukup tinggi …
Abstrak
Latar Belakang: Pangan jajanan yang beredar di masyarakat umumnya belum memiliki jaminan kemanan dan kandungan gizi yang seimbang. Sehingga pengembangan pangan jajanan sangat penting. Salah satu produk pangan yang mudah dikembangkan dapat dijadikan camilan maupun jajanan sehari-hari yaitu snack bar. Pengembangan produk camilan berupa snack bar dapat dibuat dengan menggunakan bahan pangan lokal. Formulasi snack bar ini kemudian akan memiliki kandungan serat yang cukup tinggi sehingga diharapakan dapat menjadi makanan camilan alternatif untuk mengurangi kejadian Obesitas.
jgp.poltekkes-mataram.ac.id
以上显示的是最相近的搜索结果。 查看全部搜索结果