… Em São Paulo produz-se principalmente pêssego de mesa, e no Rio Grande do Sul, a
produção destina-se quase que totalmente à indústria de conservas, para elaboração de
pêssegos em calda (Tabela 1). … O objetivo deste artigo é analisar a possibilidade da
exploração das culturas de pêssego de mesa e para indústria no Brasil pelos pequenos
produtores e talvez até de se atingir autosuficiência para consumo interno. … A produção de
pêssego de mesa foi de 40,2 mil toneladas e para a indústria, somente de 580,9 toneladas …