Tüketici davranışları yazınında tat algısı ile ilgili yeterince araştırma bulunmamaktadır. Gıda
ve içecek işletmeleri ürünlerine yönelik tüketici tepkilerini anlamaya ve kontrol etmeye
çalışmaktadır. Bunun yanında işletmeler yeni tatlar geliştirme veya mevcut ürünlerinin
tatlarını değiştirme seçeneklerini kullanarak rekabet avantajı elde etmeye çalışmaktadırlar.
Araştırmanın amacı kör testler ile denekler beğendikleri markayı ayırt edip edemedikleri
tespit edilmeye çıkarılmaya çalışılmıştır. Araştırma 57 geçerli denekle ön ve son ölçümlü …

… Tüketici davranışları yazınında tat algısı ile ilgili yeterince araştırma bulunmamaktadır. Gıda
ve içecek işletmeleri ürünlerine yönelik tüketici tepkilerini anlamaya ve kontrol etmeye
çalışmaktadır. Bunun yanında işletmeler yeni tatlar geliştirme veya mevcut ürünlerinin tatlarını
değiştirme seçeneklerini kullanarak rekabet … Tat testlerine yönelik çalışmalarda deneklerin,
tat değişikliklerine karşı nasıl tepki verdiği, markanın tat algısını nasıl etkilediği, ambalajın tat
algısı üzerindeki etkisi ve ürün renginin tat algısı üzerindeki etkisi belirlenmeye çalışılmıştır. Bu …