A mandiocultura está diretamente ligada à cultura brasileira, sendo a mandioca uma
importante fonte alimentar no Brasil, desde antes da colonização. Até hoje a cultura da …

Centra-se o estudo nos diferentes aspectos, do secular alimento nordestino, a farinha de
mandioca, em específico, na cidade do Salvador e região do Vale do rio Copioba …

Este artigo debruça-se sobre o território abrangido pela comarca de Paranaguá no período
da segunda metade do século XIX. Vasta e diversiicada em suas paisagens, a comarca, na …

Na carta que escreveu ao rei de Portugal, em 1500, Pero Vaz de Caminha deixou
registrado, sobre os hábitos naquela localidade recém-descoberta:" Eles não comem senão …

Resumo Cultura e Sociedade no Sistema Culinário da Mandioca no Brasil foi elaborado a
partir da premissa de que as escolhas alimentares dos grupos sociais são fatos culturais. E …

Este trabalho aborda a tradição como herança cultural do saber-fazer da farinha, a
farinhada. Trata-se de uma herança da cultura indígena absorvida pelos portugueses no …

Apresentar a cultura da mandioca enquanto patrimônio cultural imaterial do povo brasileiro,
implica, necessariamente, em reconhecer um dos avanços mais significativos da …

O presente artigo tem como objetivo primeiro apresentar o saber fazer farinha na Vila
Fátima, localidade que pertencente ao município de Tracuateua/PA, na região de Bragança …

Das culturas ameríndias aos engenhos, vilas e cidades, a farinha de mandioca foi
fundamental para a história econômica, social e cultural do Brasil. A casa de farinha …

Esta dissertação intentou investigar a produção e o consumo da farinha de mandioca e sua
relação com a identidade sertaneja da comunidade camponesa da Lagoa do Saco …