Formulación de galletas dulces de Yuca y Quinua para promover su consumo y diversificación en la industria alimentaria
MH Tolentino Asencios - 2023 - 45.231.83.156
La investigación tuvo como objetivo sustituir parcialmente la harina de trigo por harina de
yuca y quinua en la elaboración de una galleta dulce con atributos sensoriales aceptables …
yuca y quinua en la elaboración de una galleta dulce con atributos sensoriales aceptables …
Formulación y evaluación de las características fisicoquímicas de una bebida nutritiva elaborada a partir de maracuyá (passiflora edulis) y quinua (chenopodium …
SJ Correa Cueva - 2018 - repositorio.unprg.edu.pe
La presente investigación fue realizada en la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo y tuvo
como objetivo principal Formular una bebida nutritiva a base de quinua (Chenopodium …
como objetivo principal Formular una bebida nutritiva a base de quinua (Chenopodium …
[引用][C] Diseño y formulación de una barra alimenticia a base de frutos secos, avena y miel
M Hernández - Universidad Simón Bolívar, Trujillo, Perú, 2011
Proyecto de industrialización y formulación de una bebida antioxidante Natural compuesta por naranja (citrus sinensis), zanahoria (daucus carota), Papaya (carica …
RA Cabrera Armijos - 2013 - dspace.udla.edu.ec
El desarrollo de una formulación e industrialización de una bebida antioxidante funcional
que busca reforzar el sistema inmunológico ya su vez prevenir enfermedades graves como …
que busca reforzar el sistema inmunológico ya su vez prevenir enfermedades graves como …
Aprovechamiento del epicarpio de mangostino (garcinia mangostana), como colorante y antioxidante natural para uso en alimentos
YJ Machado Pinzon - ridum.umanizales.edu.co
La transformación de frutas genera residuos con posibilidad de convertirse en bioproductos
con valor agregado, en este trabajo se planteó la elaboración de un refresco a base de …
con valor agregado, en este trabajo se planteó la elaboración de un refresco a base de …
[PDF][PDF] Elaboración de una salsa picante con aguaje (Mauritia flexuosa L. f), ají charapita (Capsicum frutences L.), palillo (Cúrcuma longa L.) y evaluación de su …
CV Cortez Cortez - 2021 - repositorio.unas.edu.pe
El objetivo del estudio fue elaborar una salsa picante utilizando materias primas de la
región como el aguaje, ají charapita y el palillo como fuentes de antioxidantes; y evaluar su …
región como el aguaje, ají charapita y el palillo como fuentes de antioxidantes; y evaluar su …
Elaboración de bebida bioactiva a base de tuna (opuntia ficus-indica) y mango ciruelo (spondias dulcis parkinson), Arequipa 2022
CD Gonzales Calle, NR Alvarez Ochochoque - 2023 - repositorio.unsa.edu.pe
El objetivo de esta investigación fue evaluar la capacidad antioxidante de la tuna roja
(Opuntia ficus-indica var. roja), el mango ciruelo (Spondias dulcis Parkinson) y de la bebida …
(Opuntia ficus-indica var. roja), el mango ciruelo (Spondias dulcis Parkinson) y de la bebida …