Obtención de una bebida proteica a base de Soya (Glycine max) y Naranjilla (Solanum quitoense)
ED Guzmán Tituaña - 2018 - bibdigital.epn.edu.ec
RESUMEN El Ministerio de Salud Pública del Ecuador reconoce que pese a la disminución
de los índices de pobreza, aún existen problemas por desnutrición, sobrepeso u obesidad …
de los índices de pobreza, aún existen problemas por desnutrición, sobrepeso u obesidad …
Optimization of the functional properties of a drink based on tubers of purple mashua (Tropaeolum tuberosum Ruíz y Pavón)
F Velásquez, E Ramírez, R Chuquilín… - Agroindustrial …, 2020 - dialnet.unirioja.es
Este trabajo optimizó la temperatura y el tiempo de pasteurización de los tubérculos de
mashua (Tropaeolum tuberosumRuíz y Pavón) morada en función de su capacidad …
mashua (Tropaeolum tuberosumRuíz y Pavón) morada en función de su capacidad …
Formulación de galletas dulces, a base de harina de pajuro (Erithrina edulis) y fibra de calabaza (Cucurbita ficifolia)
OY Contreras Calderón, NE Coronel Centurión - 2023 - repositorio.unprg.edu.pe
Esta investigación se realizó en la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, cuyo objetivo
principal consistió en formular y evaluar una galleta dulce enriquecida con harina de pajuro …
principal consistió en formular y evaluar una galleta dulce enriquecida con harina de pajuro …
[引用][C] Elaboración de una bebida alcohólica a base de hidromiel con arándanos e ishpingo mediante el proceso de fermentación y maceración
SE Enríquez Morales - 2023 - QUITO/UIDE/2023
Formulación y desarrollo de una bebida a base de semilla de girasol (Helianthus annuus) y semilla de ayote (Cucurbita moschata)
MI Saravia Hernández, RS Tejada Galdámez - 2019 - oldri.ues.edu.sv
En el presente trabajo se formuló y desarrolló una bebida a base de semilla de girasol
(Helianthus annuus) y semilla de ayote (Cucurbita moschata), con el fin de aprovechar tanto …
(Helianthus annuus) y semilla de ayote (Cucurbita moschata), con el fin de aprovechar tanto …
Elaboración de una bebida funcional tipo refrescante a base de linaza saborizada con piña: estudio de vida útil y aporte nutricional de la formulación
KA Quezada Torres - 2014 - repositorio.utmachala.edu.ec
La presente investigación tiene como finalidad desarrollar una formulación para la
elaboración de una bebida refrescante a base de linaza saborizada con piña, logrando de …
elaboración de una bebida refrescante a base de linaza saborizada con piña, logrando de …
Formulación de mermelada de aguaymanto (physalis peruviana) y loche (cucurbita moschata)
KE Ordoñez Ramirez - 2018 - repositorio.uss.edu.pe
Lambayeque, es una de las zonas más productoras de loche, esta materia sólo se vende
como producto fresco y no se le da un valor agregado, el aguaymanto es oriundo de …
como producto fresco y no se le da un valor agregado, el aguaymanto es oriundo de …
Elaboración de un snack de harina de maíz morado nixtamalizado con adición de harina de quinua
DA Naigua Chuto - 2023 - dspace.espoch.edu.ec
En los últimos años, la tendencia de las personas a consumir alimentos sanos ha
incrementado, debido a que mejoran las expectativas de vida. Al respecto, los alimentos …
incrementado, debido a que mejoran las expectativas de vida. Al respecto, los alimentos …
[HTML][HTML] Formulación y caracterización de bebidas nutricionales con base a zapallo y lactosuero, enriquecidas con avena y maracuyá
A Valencia, L Acurio, L Pérez, D Salazar… - Enfoque …, 2015 - scielo.senescyt.gob.ec
En este trabajo se determinó el efecto de la incorporación de avena (Avena sativa) y
maracuyá (Passiflora edulis) en el contenido en fibra, calcio, hierro, fósforo y vitamina A en …
maracuyá (Passiflora edulis) en el contenido en fibra, calcio, hierro, fósforo y vitamina A en …