Discussions on social art and cultural, political and food activism are the basis of this study.
This article aims to explore the food art-vism, defined here as critical and/or dialogical artistic …

O ato alimentar é uma necessidade biológica vital, que remete à humanidade como um
todo, e que, como tal, nos une. Ao mesmo tempo, comer é um ato social e cultural, herdado …

A carne faz parte do cardápio dos mais diversos grupos e aparece nas mesas diariamente
com diferentes preparos, cheiros e sabores. Comumente reflete-se sobre ela, no que diz …

Diante do impacto ambiental gerado pelo processo de produção de carne vermelha, bem
como das questões éticas ligadas ao consumo de animais, este ensaio investigou a …

A presente comunicação situa-se no campo de estudos da antropologia da alimentação e
pretende discorrer sobre aspectos do ato alimentar sob o ponto de vista da cultura …

Esta coletânea trata de temas bem atuais na Antropologia da alimentação: produtos,
culinária e saberes locais; relações sociais e desigualdades expressadas no consumo e na …

This paper aims to address the two main spheres of valuation of meat consumption in Brazil:
on one hand, the socio-historical aspects and, on the other, the nutritional aspects. To this …

A cozinha constitui-se como um imenso laboratório que nos interroga sobre como e de
onde interpelamos o mundo, na procura de ligações epistemológicas e estéticas. A …