En los últimos años, ha despertado el interés por estudiar la ingesta dietética, en función de
las evidencias científicas que demuestran una relación de causalidad entre el consumo de …

RESUMEN" El documento constituye una recopilación de ideas sobre las metodologías
usadas en las encuestas de consumo de alimentos. El material presentado se fundamenta …

El presente documento fue realizado con el propósito de servir de referencia para todas
aquellas personas que de una forma u otra participan en la organización y ejecución de …

Food consumption patterns have suffered important although not generalized changes in
recent years. A series of factors favor these changes, such as variations in family income …

Antecedentes: Los malos hábitos alimentarios y la falta de conocimiento sobre una
alimentación saludable constituyen factores de riesgo tanto de deficiencias nutricionales …

La investigación del comportamiento del consumo de frutas, hortalizas, pescado y mariscos,
no ha dejado de ser un elemento de estudio de mucho interés institucional, conjuntamente …

Los patrones de consumo se utilizan para identificar el tipo y variedad de alimentos que
consume una población de manera habitual. La pregunta que se intenta responder en este …

Contiene la descripción de diferentes métodos para realizar estudios relacionados con el
consumo de alimentos en poblaciones diferentes. Explica el uso, las ventajas y desventajas …

Es interks de la Dirección General de Salud Pública del Ministerio dc Sanidad y Consumo
facilitar a los organismos y profesionales. interesados en la confección y desarrollo dc …

Nutritional studies including food and beverage consumption assessment are needed for
different purposes in the field of nutrition, food supply monitoring, toxicology or in the context …