Quality Characteristics of Yogurt Added with Karamunting (Rhodomyrtus tomentosa) Aqueous Extract As Natural Colorant and Source of Antioxidant.
H Manurung, FJ Simanungkalit… - Jurnal Ilmu dan Teknologi …, 2022 - jitek.ub.ac.id
The aims of this research are to determine the effect of the concentration addition level of
karamunting (Rhodomyrtus tomentosa) fruit extract on the quality of yogurt during 9 d …
karamunting (Rhodomyrtus tomentosa) fruit extract on the quality of yogurt during 9 d …
Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Buah Karamunting (Rhodomyrtus tomentosa) dan Lama Penyimpanan terhadap Karakteristik Fisiko-kimia, Organoleptik, dan Aktivitas …
AE Silitonga - 2020 - repository.uhn.ac.id
Yoghurt merupakan salah satu produk minuman olahan berbahan dasar susu yang
difermentasikan dengan memanfaatkan Bakteri Asam Laktat (BAL). Yoghurt termasuk salah …
difermentasikan dengan memanfaatkan Bakteri Asam Laktat (BAL). Yoghurt termasuk salah …
Pemanfaatan Ekstrak Buah Karamunting (Rhodomyrtus tomentosa) Sebagai Pewarna Alami dan Sumber Antioksidan Pada Kue Mangkok
H Manurung, R Simanjuntak… - Rona Teknik Pertanian, 2021 - jurnal.usk.ac.id
Kue mangkok yang beredar di pasar menggunakan pewarna sintetik dan tidak
mengandung senyawa aktiv yang berfungsi sebagai antioksidan. Karamunting mempunyai …
mengandung senyawa aktiv yang berfungsi sebagai antioksidan. Karamunting mempunyai …
Pengaruh Proporsi Ekstrak Daun Kersen (Muntingia calabura Linn) dan Ekstrak Daun Sirsak (Annona muricata Linn) terhadap Aktivitas Antioksidan dan Daya Terima …
Z Husna, E Syainah - Jurnal Kesehatan Indonesia, 2024 - journal.stikeshb.ac.id
Background: Indonesia ranks first with the most cancer cases in Southeast Asia.
Degenerative diseases such as cancer occur due to the induction of free radicals …
Degenerative diseases such as cancer occur due to the induction of free radicals …
Pemanfaatan Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.) Sebagai Yogurt Dengan Optimalisasi Karakteristik Fisik Dan Kimia
A NISA - 2013 - etd.repository.ugm.ac.id
Background: Recently, there were many kind of food which had benefits for our health,
including functional food. Purple sweet potato was one of local food which had high potency …
including functional food. Purple sweet potato was one of local food which had high potency …
[PDF][PDF] Pengaruh penambahan sari buah sirsak (annona muricata l.) terhadap karakteristik yogurt edamame (glycine max l.)
This study aims to determine the effect of soursop juice on the characteristics of edamame
yogurt and to determine the optimal concentration of soursop juice to produce edamame …
yogurt and to determine the optimal concentration of soursop juice to produce edamame …
Aktivitas antioksidan sirup buah karamunting (rhodomyrtus tomentosa) dengan variasi penambahan asam sitrat
EE Rifkowaty, AP Wardanu… - Jurnal Teknologi dan …, 2018 - jurnal.usk.ac.id
Abstract Karamunting (Rhodomyrtus Tomentosa) merupakan salah satu tanaman yang
tumbuh liar di daerah kabupaten Ketapang Kalimatan Barat. Tanaman ini memiliki buah …
tumbuh liar di daerah kabupaten Ketapang Kalimatan Barat. Tanaman ini memiliki buah …
Aktivitas antioksidan serbuk mengkudu (Morinda citrifolia L) dengan bahan pengisi maltodekstrin kimpul (Xanthosoma sagittifolium)
Pangan fungsional mengandung bahan yang dapat meningkatkan status Kesehatan.
Minuman fungsional dapat berupa minuman berbentuk serbuk, mudah larut dalam air, dan …
Minuman fungsional dapat berupa minuman berbentuk serbuk, mudah larut dalam air, dan …
Penambahan Sari Buah Murbei (Morus alba L) dan Gelatin terhadap Karakteristik Fisiko-Kimia dan Mikrobiologi Yoghurt Susu Kedelai
D Rahmawati, J Kusnadi - Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2017 - jpa.ub.ac.id
Abstract    Produk fermentasi dari susu kedelai atau biasa disebut soyghurt, memiliki
kelebihan bebas laktosa, bebas kolesterol, mengandung lemak yang rendah, dan memiliki …
kelebihan bebas laktosa, bebas kolesterol, mengandung lemak yang rendah, dan memiliki …
[PDF][PDF] Pengaruh penambahan sari buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) terhadap karakteristik yoghurt campuran susu sapi dan kacang merah (Phaseolus …
D Putri, INK Putra, IP Suparthana - Jurnal Ilmu Dan Teknologi …, 2019 - academia.edu
The aim of this research was to know the effect of adding red dragon fruit juice (RDFJ) for the
characteristics of yoghurt mixed milk and red bean. Research design used a randomized …
characteristics of yoghurt mixed milk and red bean. Research design used a randomized …