За період 2014-2016 роки в рамках моніторингу проведено 18195 аналізувань агроресурсів, пестицидів, продукції АПК і харчових продуктів, з яких біля 92% відповідає якісній продукції. Загрозлива ситуаціє є з погіршенням стану родючості ґрунтів, якістю різних харчових добавок та м’ясних продуктів та присутністю на ринку України різного роду ГМО-продукції. Узагальнене аналізування ґрунтів на вміст гумусу свідчить, що 42% досліджуваних об’єктів характеризуються середнім рівнем забезпеченості, 35%–низьким, 10%–підвищеним, 8%–дуже низьким, 5%–високим, 1%–дуже високим. Отже, інтенсифікація сільського господарства веде до зменшення головного показника родючості ґрунту. В цілому в досліджуваних ґрунтах найчастіше відзначається також дефіцит доступних сполук фосфору та азоту, рідше–калію. З метою усунення небезпеки ураження мікотоксинами через споживання різного роду харчових добавок необхідно запровадити державну програму моніторингу якості і безпеки харчових добавок.