松花粉主要活性成分及保健作用的研究进展.
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戴承恩， 何小平， 郑芬芬， 竺画柳， 潘晓妍， 刘良丰， 杜伟， 李海龙
Food Research & Development, 2019•search.ebscohost.com松花粉作为一种历史悠久食药同源的传统食品, 具有花源单一, 品质纯净, 无污染, 无残留,
口感清香等特点, 且富含多糖, 黄酮, 植物甾醇, 胆碱, 核酸等多种活性成分, 具有增强免疫功能,
延缓衰老, 抗肿瘤, 调节代谢, 改善肠胃功能, 抗炎镇痛, 抗疲劳等众多的保健作用.
该文综述近年来国内外松花粉主要活性成分及保健作用的研究进展, 分析目前松花粉研究和产品
开发中存在的主要问题, 展望松花粉广阔的应用前景, 以期为松花粉作用机制深入研究及精深
加工产品挖掘提供依据.
口感清香等特点, 且富含多糖, 黄酮, 植物甾醇, 胆碱, 核酸等多种活性成分, 具有增强免疫功能,
延缓衰老, 抗肿瘤, 调节代谢, 改善肠胃功能, 抗炎镇痛, 抗疲劳等众多的保健作用.
该文综述近年来国内外松花粉主要活性成分及保健作用的研究进展, 分析目前松花粉研究和产品
开发中存在的主要问题, 展望松花粉广阔的应用前景, 以期为松花粉作用机制深入研究及精深
加工产品挖掘提供依据.
摘要
松花粉作为一种历史悠久食药同源的传统食品, 具有花源单一, 品质纯净, 无污染, 无残留, 口感清香等特点, 且富含多糖, 黄酮, 植物甾醇, 胆碱, 核酸等多种活性成分, 具有增强免疫功能, 延缓衰老, 抗肿瘤, 调节代谢, 改善肠胃功能, 抗炎镇痛, 抗疲劳等众多的保健作用. 该文综述近年来国内外松花粉主要活性成分及保健作用的研究进展, 分析目前松花粉研究和产品开发中存在的主要问题, 展望松花粉广阔的应用前景, 以期为松花粉作用机制深入研究及精深加工产品挖掘提供依据.
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