O objetivo do experimento foi avaliar as carcaças de tourinhos Charolês (C) e mestiços C x
Nelore (N), terminados em confinamento. Foram utilizados 12 animais dos grupos genéticos
C, 11/16CN e 5/8CN, com idade inicial de 12 meses e peso médio de 270kg. Os animais
foram abatidos aos 17 meses, não apresentando diferença significativa (P> 0, 05) entre os
grupos estudados para peso ao abate, rendimento de carcaça fria e espessura de gordura,
com médias de 418, 76kg; 54, 67%; 2, 51 mm; respectivamente. O grupo 11/16CN …

The objective of this experiment was to evaluate the carcasses of young bulls Charolais (C)
and crossbreeds C x Nellore (N), feedlot finished. Twelve animals of genetic groups C,
11/16CN and 5/8CN had been used, with initial age of 12 months and 270kg of average
weight. The animals had been slaughtered at 17 months, showed no difference between the
genetic groups studied for slaughter weight, cold carcass percentage and thickness fat, with
418.76 kg; 54.67%; 2.51 mm, respectively. Group 11/16CN showed minor Longissimus dorsi …