El periurbano productivo de la ciudad de La Plata (Buenos Aires, Argentina). Un espacio propicio para la malnutrición infanto-juvenil

EE Oyhenart, MA Luis, MF Torres… - Revista argentina de …, 2021 - SciELO Argentina
EE Oyhenart, MA Luis, MF Torres, LM Forte, M Garraza, FA Quintero, ML Bergel Sanchís…
Revista argentina de antropología biológica, 2021SciELO Argentina
El objetivo fue conocer el estado nutricional y las características ambientales y socio-
económicas de residencia de escolares del periurbano productivo de la ciudad de La Plata,
Buenos Aires, Argentina. Entre los ciclos lectivos 2014-2017 se relevó peso y talla y se
calculó el índice de masa corporal de 3.696 escolares, de entre 3 y 14 años de edad,
residentes en seis localidades ubicadas en la periferia de la ciudad de La Plata. La
información acerca del contexto de residencia se obtuvo mediante encuestas e indicó un …
Resumen
El objetivo fue conocer el estado nutricional y las características ambientales y socio-económicas de residencia de escolares del periurbano productivo de la ciudad de La Plata, Buenos Aires, Argentina. Entre los ciclos lectivos 2014-2017 se relevó peso y talla y se calculó el índice de masa corporal de 3.696 escolares, de entre 3 y 14 años de edad, residentes en seis localidades ubicadas en la periferia de la ciudad de La Plata. La información acerca del contexto de residencia se obtuvo mediante encuestas e indicó un ambiente empobrecido, con escaso saneamiento, padres con bajo nivel de instrucción y empleo mayoritariamente no formalizado. Hubo 4, 8% de retraso lineal del crecimiento, 0, 5% de desnutrición aguda, 24, 6% de sobrepeso y 18, 2% de obesidad. La coexistencia de ambos extremos de malnutrición ilustra una paradoja nutricional en el entorno de la producción de alimentos saludables.
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