Ekstrak teh hijau berkasiat sebagai antioksidan karena mengandung katekin dalam jumlah besar. Penggunaan ekstrak secara langsung dinilai kurang praktis, sehingga dibuat sediaan gel. Penambahan bahan dari metil selulosa dan carbopol digunakan sebagai basis pembentuk gel. Penelitian ini bertujun untuk mendapatkan formula optimum gel ekstrak teh hijau dengan menggunakan dua bahan tambahan metil selulosa dan carbopol. Ekstrak teh hijau yang diperoleh dengan cara maserasi menggunakan etanol 70% kemudian diuapkan untuk memperoleh ekstrak kental. Gel ekstrak teh hijau dibuat dalam empat formula, Gel yang dihasilkan diuji sifat fisiknya meliputi; organoleptis, viskositas, daya sebar, lamanya melekat dan aktivitas antioksidan. Hasil penelitian menunjukan bahwa ekstrak daun teh dapat dibuat sebagai gel yang memiliki agen sebagai antiokisdan. Nilai IC50 pada empat formula gel ekstrak daun teh dapat sebagai agen antioksidan yang sangat kuat (nilai IC50< 50).