Hidrolisis limbah kulit buah kopi oleh enzim ekstraseluler Pestalotiopsis sp. VM 9 telah
dilakukan. Hasil hidrolisis menunjukkan bahwa dalam hidrolisat mengandung gula reduksi
392, 35µg/ml setelah masa inkubasi hari ke-6. Analisis lanjutan menunjukkan bahwa
hidrolisat dapat digunakan sebagai medium pertumbuhan Protein Sel Tunggal (PST) S.
cerevisiae dengan tingkat pertumbuhan hingga mencapai kepadatan sel 8, 5x106 sel/ml
selama 72 jam kultivasi. Selama pertumbuhannya S. cerevisiae terbukti mengkonsumsi …

Kopi adalah salah satu tanaman yang dibudidayakan sebagai ladang penghasilan
masyarakat. Produksi maupun ekspor kopi sangat tinggi sehingga semakin tingginya
produksi semakin tinggi pula limbah yang dihasilkan. Limbah kopi pada umumnya
mengandung senyawa yang dapat berdampak buruk pada lingkungan. Selain itu, kulit buah
kopi mengandung 0, 98% hemiselulosa, 18, 65% selulosa, dan 12, 25% lignin. Oleh karena
itu dilihat dari sisi positifnya limbah ini dapat dimanfaatkan untuk menaikkan nilai gunanya …