Este trabalho teve como objetivo principal o aproveitamento dos resíduos agroindustriais
provenientes da extração do pigmento de cúrcuma e do óleo de babaçu para elaboração …

Tradicionalmente, la industria de cárnicos emplea diferentes tipos de antioxidantes
químicos para controlar el grado de deterioro de sus productos, sin embargo, su uso está …

Proyecto de trabajo de graduación, previo a la obtención del título de Ingeniero en
Alimentos, bajo la modalidad de trabajo estructurado de manera independiente (TEMI) …

O interesse em manter ou melhorar a qualidade dos produtos embalados e ao mesmo
tempo reduzir o desperdício de embalagens, diminuindo o impacto ambiental causado por …

O objetivo deste trabalho foi produzir filmes por extrusão sopro em balão a partir de farinha
de trigo com diferentes valores de falling number (FN), glicerol e PBAT. Foram realizadas …

Edible films are thin layers of biopolymers sourced from renewable sources which contain
colorless, low molecular weight components called plasticizers. Color in edible films is …

Os plásticos provenientes de matérias-primas fósseis vêm por muitos anos sendo aplicados
para elaboração de embalagens para alimentos. Apresentam boas propriedades de …

Scientific interest in edible and/or biodegradable films has increased greatly in recent
decades. Of the macromolecules used to produce these materials, proteins have been …

I. Kelengkapan unsur isi artikel (10%). Artikel cukup lengkap, dimana grafik dan label
disitasi dao dibahas. Topik dao metri sesuai dengan jurnal yang bersaogkutao. Tata …

O objetivo deste trabalho foi caracterizar filme a base de amido, celulose bacteriana,
biossurfactante e glicerol. Foi utilizado como matriz a fécula de batata (3 g) e pelo método …