Introduction: Vegetarianism is an expanding food model, which is why its study is of interest.
Objective: To characterize a sample of people who define themselves as vegetarians …

El presente artículo aborda una revisión de la literatura sobre la auditoría social y la
auditoría financiera, enmarcado en el análisis de la auditoria social y su relación con la …

The acceptability, consumption frequency of fruits and vegetables (F&V), and the reasons for
consuming these foods were studied. A total of 370 housewives carried out different tests …

Introducción: como actividad económica la pesca desempeña un papel relevante en la
eliminación del hambre, el fomento de la salud y la reducción de la pobreza, elementos muy …

Introducción: Resulta fundamental comprender cómo influye el estado nutricional de la
mujer que amamanta sobre las concentraciones de nutrientes en su leche materna …

Introducción: La fecha de caducidad indica la vida útil del alimento, ofreciendo desde sus
empaques no solo una alerta sanitaria, sino también de calidad sensorial y nutricional del …

Objetivos: esta investigación se focaliza en diseñar un programa de educación nutricional
con elementos socioconstructivistas y probar sus fundamentos en la generación de cambios …

Introducción: ayudar al consumidor a conocer lo que come representa un desafío
comunicacional. Objetivos: evaluar el nivel de comprensión de la información contenida en …

Recientemente las masas artesanales de maíz pilado han pasado a ser un alimento de
consumo masivo en Venezuela, sin un control sanitario adecuado en materia de …

El reconocimiento de los espacios periurbanos como proceso determinante para la
sostentabilidad y resiliencia de las ciudades se enfrenta con un diálogo pendiente al …