萌发对青稞甜醅饮料的活性成分及其抗氧化活性的影响.
鲍玉花， 闫世芳， 肖明， 崔明明 - Journal of Food Safety & …, 2022 - search.ebscohost.com
目的探究青稞籽粒萌发对所制青稞甜醅饮料的活性成分及其抗氧化活性的影响.
方法对青稞籽粒进行不同时间的萌发预处理, 再进行甜醅发酵, 并与纯净水 …
方法对青稞籽粒进行不同时间的萌发预处理, 再进行甜醅发酵, 并与纯净水 …
萌发对燕麦多酚含量及抗氧化活性相关性的研究.
仲际帆， 曹洪伟， 余志权， 孙注… - Packaging & Food …, 2023 - search.ebscohost.com
为明确燕麦活性成分随发芽过程的变化, 确定多酚存在形式对抗氧化活性的影响, 以燕麦为原料,
考察浸泡时间和温度对燕麦发芽效果的影响. 浸泡时间为4 h 和萌发温度为20℃ …
考察浸泡时间和温度对燕麦发芽效果的影响. 浸泡时间为4 h 和萌发温度为20℃ …
Effects of germination on the active components and antioxidant activity of fermented beverage from highland barley.
YH Bao, SF Yan, M Xiao, MM Cui - 2022 - cabidigitallibrary.org
Objective: To explore the effects of barley grains germination on the active components and
antioxidant activity of fermented beverage from highland barley. Methods: The highland …
antioxidant activity of fermented beverage from highland barley. Methods: The highland …
[PDF][PDF] 萌发对燕麦多酚含量及抗氧化活性相关性的研究
F Yutong, A Ayiqiaolipani, Z Jifan, CAO Hongwei… - 包装与食品机械 - qikan.cmes.org
为明确燕麦活性成分随发芽过程的变化, 确定多酚存在形式对抗氧化活性的影响, 以燕麦为原料,
考察浸泡时间和温度对燕麦发芽效果的影响. 浸泡时间为4 h 和萌发温度为20℃ …
考察浸泡时间和温度对燕麦发芽效果的影响. 浸泡时间为4 h 和萌发温度为20℃ …
[PDF][PDF] Study on the correlation between germination and oat polyphenol content and antioxidant activity
冯沈雨桐， 阿依乔丽帕尼， 阿地里， 仲际帆… - Packaging and Food … - qikan.cmes.org
In order to determine the changes of the active components of oat with the germination
process, and determine the effect of the existing forms of polyphenols on the antioxidant …
process, and determine the effect of the existing forms of polyphenols on the antioxidant …