Análise da composição e da qualidade da carne previamente moída comercializada no estado do Rio de Janeiro (RJ)–Aspectos forenses
PPAB Maciel, TA Fernandes… - Segurança …, 2023 - periodicos.sbu.unicamp.br
Este estudo avaliou a composição e os requisitos mínimos de identidade e qualidade da
carne bovina previamente moída exposta à venda em estabelecimentos varejistas no …
carne bovina previamente moída exposta à venda em estabelecimentos varejistas no …
Fraud in food produts
CS dos Santos, NKS Shinohara… - Research, Society and …, 2020 - rsdjournal.org
In the context of food quality, Food Fraud has been identified as an emerging risk for the
food industry and a significant concern for consumers and official supervisory bodies. Fraud …
food industry and a significant concern for consumers and official supervisory bodies. Fraud …
[HTML][HTML] O CONTEXTO DA ADULTERAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS: CONSTATAÇÕES, CONSEQUÊNCIAS E MÉTODOS DE COMPROVAÇÃO
SA Ribeiro, AS da Cruz… - Revista Estudos-Revista …, 2022 - seer.pucgoias.edu.br
A adulteração é um tipo de fraude alimentar que ocorre quando há substituição, adição ou
abstração intencional ou não intencional por outros alimentos, substâncias ou materiais …
abstração intencional ou não intencional por outros alimentos, substâncias ou materiais …