Introduction. The cultivation of cocoa in Mexico is an exportable item that guarantees the
subsistence of thousand families. The state of Chiapas is one of the most important …

The areas of current and future aptitude for cocoa (Theobroma cacao L.) and coffee (Coffea
arabica L.) crops were evaluated, in climate change scenarios in the Soconusco region …

El estado de Chiapas se observa como un semillero de grandes oportunidades,
específicamente en el sector agroalimentario. Sin embargo, la mayor parte de los productos …

La agricultura en México es el factor primario más importante con el que cuenta para
impulsar su crecimiento y desarrollo; la diversidad de suelo, climas y ecosistemas a lo largo …

RESUMEN México es uno de los países de origen del cacao y la producción se concentra
en dos estados principales; Tabasco y Chiapas; sin embargo, los sistemas productivos de …

Los agroecosistemas tradicionales, aún presentes en nuestro país, constituyen el principal
repositorio de germoplasma, tanto de las plantas cultivadas como de sus variedades …

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo estudiar el contenido de metales
pesados en cacao nacional (Theobroma cacao L.) y su incidencia en la calidad de acuerdo …

Objetivo: el presente trabajo tiene como objetivo analizar bajo el enfoque de los Sistemas
Agroalimentarios Localizados (SIAL), las dinámicas organizativas y territoriales que están …

La pasta de cacao se obtiene de la molienda y el tostado de sus granos, por lo que
presenta el 100% del cacao y no tiene aditivos. Sus principales compuestos son los ácidos …

This work was made in order to obtain for the first time, an approximation to the current
situation of the cocoa agri-food chain in its sociodemographic context, in the municipalities …