[HTML][HTML] Evaluación de la calidad de cocción y calidad sensorial de pasta elaborada a partir de mezclas de sémola de trigo y harina de quinua.
AC Mora Guzmán - repositorio.unal.edu.co
La pasta es un alimento de consumo masivo que posee varias ventajas: larga vida útil,
aporta energía en la dieta y amplia aceptación por parte del consumidor. La quinua …
aporta energía en la dieta y amplia aceptación por parte del consumidor. La quinua …