É do conhecimento dos entendidos em vinhos, que a temperatura a que estes possam estar
sujeitos afecta significativamente a qualidade dos mesmos. Nesse sentido, seria útil ter …

O significado original da palavra gourmet, de ascendência francesa, designava os bons
apreciadores e conhecedores de vinhos. Actualmente faz parte de qualquer vocabulário e o …

The main objective of the distribution chain of fruit is to ensure that the product reaches the
consumer in its optimal state of maturation. Prior to commercialization, the fruit stays in cool …

This paper presents a multipurpose and low cost sensor for the simultaneous monitoring of
temperature and ullage of wine in barrels in two of the most important stages of winemaking …

A conservação de alimentos refrigerados é um constante problema devido a variações na
temperatura de conservação, o que prejudica a qualidade e reduz a validade do produto …

RESUMO A produtividade de grãos no Brasil vem aumentando gradativamente, e
paralelamente a isto, cresce a demanda por estruturas que possibilitem uma armazenagem …

Existe a necessidade por parte das indústrias alimentares da possibilidade de gerir o
transporte dos seus produtos e garantir que estes não sofrem alterações no que diz respeito …

A cana-de-açúcar é considerada uma das grandes alternativas para o setor de
biocombustíveis no Brasil. Para aumentar a produtividade e garantir a longevidade dos …

This paper presents a multipurpose and low cost sensor for the simultaneous monitoring of
temperature and ullage of wine in barrels in two of the most important stages of winemaking …

1.1 Motivação Com o aumento da exigência e preocupação relativamente à qualidade e
segurança de alimentos, e no que ao seu transporte diz respeito, aumenta a utilidade e …