Revisiting Side Streams of Soy Product Processing
Bioprocessing using enzymes and/or microorganisms is one approach to valorizing these
soy side streams. While okara and soy whey spoil easily, this also means that that microbial …
soy side streams. While okara and soy whey spoil easily, this also means that that microbial …
[PDF][PDF] Comparative Study of Functional Properties of Fermented Vegetable Milks in Health
N Herrera-Sanchez, M Cruz… - … of Scientific & …, 2021 - pdfs.semanticscholar.org
One of the areas of research and innovation of greatest interest in the food industry has
been the development of new functional beverage products, specifically those that are used …
been the development of new functional beverage products, specifically those that are used …
The Role of Microorganisms in the Use of Food-Waste
M de Alencar Lucena, IFS Ramos… - Bioprospection of Co … - taylorfrancis.com
The growth in food production to meet the high population demands has led to a growing
increase in food waste production. In recent years, efforts have been made to optimize food …
increase in food waste production. In recent years, efforts have been made to optimize food …
Uso potencial del suero de queso tipo “ranchero” para la producción de una bebida fermentada con gránulos de kéfir
TF Bueno-García, STM del Campo… - RINDERESU, 2022 - rinderesu.com
El suero es el subproducto principal de la industria quesera que retiene parte de los
compuestos de la leche tales como lactosa, proteínas y minerales; esta carga orgánica …
compuestos de la leche tales como lactosa, proteínas y minerales; esta carga orgánica …
ВЕСТНИК ЮЖНО-УРАЛЬСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА. СЕРИЯ: ОБРАЗОВАНИЕ. ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
ИО КОТЛЯРОВА, ИА ВОЛОШИНА… - ВЕСТНИК ЮЖНО …, 2022 - elibrary.ru
Третье десятилетие XXI в. характеризуется зарождением явления цифровой
трансформации различных сфер жизнедеятельности людей, в том числе сферы …
трансформации различных сфер жизнедеятельности людей, в том числе сферы …
Valorización del suero de queso “ranchero” mediante la producción de una bebida fermentada con gránulos de kéfir
TF Bueno García - repositorio.tec.mx
El suero es el subproducto principal de la industria del queso que retiene parte de los
compuestos de la leche tales como lactosa, proteínas y minerales; esta carga orgánica …
compuestos de la leche tales como lactosa, proteínas y minerales; esta carga orgánica …