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Tradicionalmente, a polpa dos frutos e vegetais é a parte mais consumida. No entanto,
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O Brasil tornou-se um dos maiores produtores de frutas do mundo. No entanto, essa grande
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CHARACTERIZATION AND EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT POTENTIAL OF PUMPKIN SEED FLOUR (CUCURBITA MOSCHATA)
C Oliveira, AAC Pagani, ÂS BORGES… - Revista e-TECH …, 2024 - etech.sc.senai.br
The food industry is looking for more efficient alternatives to avoid lipid oxidation, changes in
color and flavor, due to losses in the quality of food products, especially meat derivatives …
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