GMP adalah pedoman persyaratan dan tata cara berproduksi yang baik bagi suatu unit
pengolahan ikan, memastikan mutu produk dan menjamin tingkat dasar pengendalian …

Udang vanamei (Litopenaeus vannamei) merupakan salah satu produk perikanan yang
mempunyai nilai ekonomis penting, sebagai komoditas ekspor dalam perdagangan …

Ikan layur (Trichiurus lepturus) merupakan salah satu produk perikanan yang memiliki nilai
ekonomis yang penting serta sudah diperhitungkan sebagai komoditi ekspor, sehingga …

Rajungan (Portunus pelagicus) merupakan salah satu komoditas unggulan perikanan
Indonesia yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Untuk itu, diperlukan proses dan …

Ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) termasuk dalam kelompok ikan pelagis besar,
merupakan salah satu jenis komoditas ekspor perikanan laut yang bernilai ekonomi …

Ikan ekor kuning (Caesio cuning) merupakan salah satu komoditas perikanan tangkap di
wilayah perairan Provinsi Bangka Belitung dan menjadi komoditas ekspor dalam …

Udang merupakan produk yang mudah rusak, sehingga perlu penanganan dan
pengolahan yang tepat. Pengolahan udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) kupas …

Ikan kerapu merupakan komoditas unggulan ekspor non migas. Indonesia merupakan
eksportir kerapu terbesar dunia, terutama ekspor kerapu hidup. Penelitian ini bertujuan …

Salah satu komoditas ekspor Indonesia yang sedang naik daun adalah ikan Cobia
(Rachycentron canadum). Salah satu hasil diversifikasi produk ikan cobia adalah panko …

ABSTRAK PT. X-Jakarta Utara menghasilkan Tuna Loin Beku. Permasalahan yang
dihadapi adalah masih rendahnya nilai rendemen yang belum memenuhi standar …