Uji Organoleptik Mixed Fruit Yogurt dari Sari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) –Pisang Ambon (Musa paradisiaca) dengan Berbagai Level Penambahan …

SR Zulaikhah - Jurnal Sains Peternakan, 2022 - ejournal.unikama.ac.id
Kelemahan prosessing yogurt adalah terbentuknya sineresis, yang akan mempengaruhi
preferensi konsumen. Usaha untuk mengantisipasi hal ini maka digunakan stabilizer, salah …

Pengaruh Penambahan Susu Tempe pada Yoghurt Susu Sapi Terhadap PH, Kandungan Bakteri Asam Laktat (Bal) dan Uji Organoleptik

R ANNE PUTRI, Y Okfrianti, K Kamsiah, T Cortis… - 2022 - repository.poltekkesbengkulu.ac.id
Yoghurt merupakan produk olahan yang terbuat dari susu fermentasi atau rekonstitusi
dengan menggunakan Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (L. bulgaricus) dan …

[PDF][PDF] Pengaruh Persentase Carboxy Methyl Cellulose serta Imbangan Sari Buah Naga Merah dan Pisang Ambon terhadap Karakteristik Fisikokimia Yogurt Aneka …

SR Zulaikhah, I Sulistiyawati - Jurnal Peternakan, 2021 - academia.edu
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh persentase Carboxy Methyl Cellulose
(CMC) dan imbangan sari buah naga merah dan pisang ambon yang digunakan serta …