PENGARUH JENIS PATI DAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA BAKSO IKAN PATIN(Pangasius hypophthalmus)
R Natalia, RMD Ujianti… - Jurnal Kelautan dan …, 2022 - ejournal-balitbang.kkp.go.id
Abstract Ikan Patin (Pangasius hypophthalmus) merupakan salah satu jenis ikan air tawar
yang ketersediaannya melimpah dan harganya terjangkau. Ikan patin dapat menjadi …
yang ketersediaannya melimpah dan harganya terjangkau. Ikan patin dapat menjadi …
[PDF][PDF] EFFECT OF STARCH TYPE AND CARRAGEENAN CONCENTRATION ON PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF CATFISH MEATBALLS (Pangasius …
R Natalia, RMD Ujianti, R Umiyati… - Jurnal Kelautan dan …, 2022 - scholar.archive.org
Catfish (Pangasius hypophthalmus) is a type of 'freshwater'fish that has abundant availability
and affordable prices. Catfish can be used as an alternative source of animal protein as a …
and affordable prices. Catfish can be used as an alternative source of animal protein as a …