Synthetic antioxidants are widely used to inhibit quality deterioration of the beef sausage.
This study utilizes the high carotene content in Red Palm Oil (RPO) as a substitute for …

The sterilization of oil palm fresh fruit bunch (FFB) purpose is to deactivate the lipase
enzyme, soften the fruit pulp, and loosen the fruit from the bunch, an important process …

This study utilizes Logitec HD webcam C270 as a computer vison-based precision
monitoring system to optimize the performance of cassava chips drying machines. Cassava …

Lalapan, a typical Sundanese side dish, has cultural significance and high nutritional value
for its people. The purpose of the study was to gain insight into how Sundanese people …

Pemerintah Indonesia memiliki visi untuk menjadi produsen minyak sawit berkelanjutan
terbaik dunia dengan tujuan menghasilkan 40 juta ton minyak sawit pada tahun 2020 untuk …

Daging merupakan salah satu jenis protein yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat
Indonesia. Banyaknya distribusi dan konsumsi daging di dunia membuat konsumen harus …

Penggunaan antibiotik ceftriaxone yang meningkat telah menjadi masalah serius karena
menyebabkan resistensi dan munculnya residu antibiotik di lingkungan, sekitar 33%− 67 …

Indonesia adalah salah satu produsen minyak sawit di dunia, pada tahun 2020, Indonesia
memproduksi CPO sebanyak 44.759. 147 ton dengan jumlah ekspor ke beberapa negara …

Minyak sawit merah memiliki aroma khas langu berasal dari senyawa yang terkandung di
dalamnya menyebabkan hasil produk-produk olahanya kurang disukai. Upaya yang …

In crude palm oil (CPO) processing industries, bleaching is important to remove unwanted
impurities. Most industries use various bleaching earth with 0.8-2% w/v concentration during …