Cerveza artesanal elaborado con maíz morado (Zea mays) y quinua (Chenopodium quinoa) tipo malteado, tostados a diferentes tiempos y temperaturas
DL Díaz Aranda, LJ Lucero Cueva - 2022 - repositorio.unj.edu.pe
El mercado de la cerveza artesanal es muy competitivo y el descubrir nuevos sabores nos
lleva al uso de materias primas diferentes, lo que impulsa la búsqueda de nuevas …
lleva al uso de materias primas diferentes, lo que impulsa la búsqueda de nuevas …
[PDF][PDF] Evaluación de la calidad de cerveza artesanal tipo “ale” utilizando malta de cebada (Hordeum vulgare) y oca (Oxalis tuberosa)
JE Erazo Alvarez - repositorio.espe.edu.ec
El siguiente estudio tuvo como objetivo evaluar la calidad de cerveza artesanal tipo “ale”
utilizando malta de cebada (Hordeum vulgare) y oca (Oxalis tuberosa). Se prepararon 4 …
utilizando malta de cebada (Hordeum vulgare) y oca (Oxalis tuberosa). Se prepararon 4 …