Ikan sapu-sapu adalah spesies invasif di Danau Tempe yang populasinya semakin
bertambah dan sampai saat ini belum ada upaya pemanfaatannya. Penelitian ini bertujuan …

Deterioration of fish quality affects the accumulation of metabolites, flavor changes, the
formation of volatile components, as well as an increase in the number of bacteria. Chilling …

Buku dengan judul “Ilmu Gizi Dasar” merupakan buku ajar yang disusun sebagai media
pembelajaran, sumber referensi dan pedoman belajar bagi mahasiswa. Buku ini juga akan …

Alga coklat (Sargassum crassifolium) merupakan salah satu jenis makroalga yang tumbuh
sangat melimpah di kawasan pesisir Selatan Jawa khususnya wilayah Pantai Pacitan dan …

Ikan baung termasuk ikan dengan nilai ekonomi yang tinggi sehingga usaha
pembenihannya masih memiliki potensi untuk dikembangkan. Hingga saat ini, proses …

Abstract tilapia (oreochromis niloticus) is one type of fish that has high economic value.
however, the great potential and open development prospects, is not a guarantee that fish …

Canna starch can be used in place of tapioca as a meatball filler, as fish meatballs are
among the dishes that require filler. The purpose of the research was to determine the canna …

Albumin berperan penting mengatur tekanan darah dalam pembuluh darah dan menjaga
cairan yang terdapat dalam pembuluh darah tidak bocor ke jaringan tubuh sekitarnya. Ikan …

In this research, Moringa oleifera seeds extract has been shown the ability as a coagulation
agent. The molecules that act as the coagulation agents were the proteins which were …

Tempat pelelangan ikan di Indonesia berpotensi meningkatkan nilai jual ikan barakuda,
khususnya barakuda asap. Ikan segar dibutuhkan sebagai bahan baku dalam proses …