[PDF][PDF] Desarrollo de emulsiones multicapa con curcumina y su efecto en las características fisicoquímicas del yogurt
LG Romo González - 2023 - eprints.uanl.mx
Los productos alimenticios funcionales basados en emulsiones han presentado un
incremento en su consumo debido a la necesidad de la población de adquirir alimentos que …
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Evaluación de curcuminoides, polifenoles y la capacidad antioxidante en residuos del proceso de destilación de aceites esenciales de curcuma longa l.
P Noriega, D Gutiérrez, C Tello - infoANALÍTICA, 2023 - dialnet.unirioja.es
Los desechos agroindustriales producidos en diversos procesos extractivos traen como
consecuencia la generación de problemas ambientales; uno de los procesos que generan …
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