Elaboration and evaluation of chicken burger patty added with oregano extract as a natural antioxidant
ACB de Araújo, DC Savoldi, FJ Mendonça… - Semina: Ciências …, 2022 - ojs.uel.br
O objetivo deste estudo foi avaliar hambúrgueres de frango adicionados de extrato de
orégano como antioxidante natural. Foi preparado extrato hidroalcoólico de orégano …
orégano como antioxidante natural. Foi preparado extrato hidroalcoólico de orégano …
Qualidade de hambúrguer misto com alecrim como substituto de antioxidante sintético: caracterização físico-química
MR de Araújo, ÉS Costa, JCN da Costa… - Research, Society and …, 2022 - rsdjournal.org
The objective of this study was to elaborate a blended hamburger with rosemary as a
substitute for synthetic antioxidants and to evaluate the physicochemical characteristics and …
substitute for synthetic antioxidants and to evaluate the physicochemical characteristics and …
Caracterização físico-química e teste de aceitação de hambúrguer misto adicionado de alecrim: Physicochemical characterization and acceptance test of mixed …
MR de Araújo, EC Rodrigues… - Brazilian Journal …, 2022 - ojs.brazilianjournals.com.br
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a aceitação do hambúrguer misto
adicionado de erva fresca de alecrim. Os hambúrgueres foram elaborados em uma …
adicionado de erva fresca de alecrim. Os hambúrgueres foram elaborados em uma …