Trata-se de um estudo transversal, com o objetivo de realizar a avaliação microbiológica
das mãos de manipuladores em restaurantes comerciais e institucionais da cidade de …

O treinamento dos manipuladores de alimentos constitui um aspecto importante na
promoção da segurança alimentar em estabelecimentos de preparo e manipulação de …

Abstract The Food and Nutrition Units must contribute to maintaining, improving or restoring
the health of the clientele served. However, poor hygiene conditions in these places can …

The growing demand for safe food has resulted in a need for industries to adapt to
established standards to ensure quality products that do not pose risks to consumers' health …

A procura crescente por alimentos seguros tem resultado em uma necessidade das
indústrias se adequarem às normas estabelecidas para garantir produtos de qualidade que …