Mexico has a large beef production industry that has grown significantly in the last decade.
The export market has increased, however, domestic beef consumption has declined. A …

En la interfase ciudad-comunidades rurales del área metropolitana del Valle de Puebla se
tienen establecidas siete áreas naturales protegidas periurbanas. El objetivo de esta …

Los problemas de salud y la producción de alimentos diferenciados influyen en las
decisiones de los consumidores y los orienta a optar por productos con características …

Background. Eighty percent of beef produced in Mexico is consumed domestically.
However, in recent years per capita domestic consumption has gradually decreased …

Health issues and the production of differentiated foods influence the consumers' decisions
and lead them to opt for products with particular organoleptic characteristics. The objective …

En México son escasos los estudios sobre el análisis del consumidor y la disposición a
pagar (DAP) un sobreprecio por alimentos tradicionales como las tortillas elaboradas …

In Mexico, there are few studies on consumer analysis and willingness to pay (WTP) a
premium for traditional foods such as tortillas made by hand from local corn. This work …

Objetivo: identificar perfil y preferencias con relación al café de especialidad, así como la
disposición a pagar del consumidor surcoreano dada la oportunidad por el incremento en la …

La carne de cerdo representa la segunda fuente de proteína en México debido a los
múltiples beneficios de su consumo. Sin embargo, diversos estudios relacionan el uso …

Objective: To show the willingness to pay a premium for vanilla from the Totonacapan region
through contingent valuation analysis for the strengthening of vanilla in the local market …