Produção e caracterização de pão de forma obtido por processo rápido
LCN de Moraes Bezerra, CEM da Silva… - Research, Society and …, 2022 - rsdjournal.org
Bread is a product of daily consumption by most people around the world and for its
manufacture it is necessary that several steps take place for the product to be ready. One of …
manufacture it is necessary that several steps take place for the product to be ready. One of …
DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÃO DE PÃO FRANCÊS ENRIQUECIDO COM FARELO DE TRIGO E BAIXO TEOR DE SÓDIO
JS Chicoski, ER Ferreira… - JORNADA DE …, 2016 - portaleventos.uffs.edu.br
Objetivo O objetivo deste trabalho foi desenvolver formulações de pão francês enriquecido
com farelo de trigo com teor reduzido de sódio. Métodos Foram elaboradas quatro …
com farelo de trigo com teor reduzido de sódio. Métodos Foram elaboradas quatro …