About one million tons of tofu dreg or okara, a solid waste from tofu processing, is generated
annually by 84,000 tofu industries in Indonesia. Tofu dreg contains considerable nutrients …

Pakan ikan merupakan gabungan dari bahan nabati serta hewani yang dikonsumsi oleh
ikan, sehingga dapat menghasilkan energi. Analisa proksimat umumnya digunakan …

Abstract alternatif sebagai penggantinya yakni tepung kentang (Solanum tuberosum L.).
Penelitian ini menggunakan metode RAL dengan tujuan meningkatkan penggunaan tepung …

Kaldu bubuk merupakan bahan tambahan makanan yang didapatkan dari perebusan
daging atau lebih dikenal sebagai bumbu penyedap. Tujuan penelitian ini yaitu untuk …

Karakteristik Jagung Bose Instan Hasil Pengolahan dengan Berbagai Metode Pemasakan
Characteristics of Instant Bose Corn Process Page 1 135 Karakteristik Jagung Bose Instan …

Bolu cukke is a traditional cake typical of Soppeng district, South Sulawesi which is made
from wheat flour. Along with the increasing consumption of wheat flour, the process of …

Ikan sembilang (Paraplotosus albilabris) merupakan salah satu jenis ikan laut yang tinggi
kandungan gizi namun masih sangat jarang dimanfaatkan lebih lanjut. Tujuan penelitian ini …

Fettuccine is a pasta dish frequently produced using wheat flour-as a result, it has
significantly increased Indonesia's wheat flour imports. The use of type 3 resistant starch …

Kue semprit merupakan kudapan manis yang umumnya terbuat dari tepung terigu dan tidak
memerlukan bahan pengembang. Salah satu upaya untuk mengurangi ketergantungan …

Kulit buah naga mengandung vitamin C, vitamin E, vitamin A, alkaloid, terpenoid, flavonoid,
thiamin, niacin, piridoksin, cobalamin, fenol, karoten, fitoalbumin, pektin, dan pigmen …