Kualitas Tempe yang Dibuat dengan Alat Pencetak Inovatif Skala Lab di Rumah Inovasi Tempe Sekar Sari
DFE Purnama, P Dewi, I Mubarok… - Prosiding Seminar …, 2022 - proceeding.unnes.ac.id
Tempe merupakan makanan fermentasi yang populer di Indonesia, tingginya minat
terhadap tempe memunculkan berbagai inovasi dalam peningkatan produksi, salah satu …
terhadap tempe memunculkan berbagai inovasi dalam peningkatan produksi, salah satu …
PENGARUH KONDISI PENGEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG TERHADAP MUTU TEMPE YANG DIMODIFIKASI Saccharomyces …
NAS FAIRUZSITA - 2023 - digilib.unila.ac.id
Mosaccha Tempeh is a product of fermented soybeans by the fungus Rhizopus oligosporus
which is modified by adding the yeast Saccharomyces cerevisiae to the inoculum. Tempe is …
which is modified by adding the yeast Saccharomyces cerevisiae to the inoculum. Tempe is …
PENGARUH KONDISI PENGEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU DINGIN TERHADAP MUTU TEMPE MOSACCHA (Modified by Saccharomyces …
A HONI - 2023 - digilib.unila.ac.id
Tempeh is a fermented food product from Rhizopus oligosporus that has a short shelf life.
Short shelf life limitations are caused by metabolic activity and enzymatic reactions from …
Short shelf life limitations are caused by metabolic activity and enzymatic reactions from …
MANAJEMEN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK TEMPE MENGGUNAKAN METODE SEVEN TOOLS (Studi Kasus: Industri Kecil Menengah Tempe di Desa …
FP BELLA - 2023 - digilib.unila.ac.id
Industri Kecil Menengah tempe di Desa Lempuyang Bandar dalam prosesnya
menghasilkan tempe yang tidak sesuai dengan keinginan sehingga perlu dilakukan …
menghasilkan tempe yang tidak sesuai dengan keinginan sehingga perlu dilakukan …
PENGARUH KONSENTRASI INOKULUM TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK TEMPE DENGAN BERBAGAI JENIS KACANG
R Ramdhani A - 2023 - repository.unpas.ac.id
Untuk mengurangi konsumsi terhadap kedelai perlu adanya modifikasi bahan baku dalam
pembuatan tempe. Modifikasi yang dilakukan dalam pembuatan tempe yaitu dengan …
pembuatan tempe. Modifikasi yang dilakukan dalam pembuatan tempe yaitu dengan …
Pemanfaatan limbah/ampas susu kedelai untuk peningkatan value added
R Rida, MF Lubis, R Refiza - Jurnal Derma …, 2023 - jurnal.alazhar-university.ac.id
Pengabdian pada masyarakat ini bertujuan untuk membantu masyarakat dalam
meningkatkan pendapatan, wawasan, pengetahuan dan ketrampilan serta memberikan …
meningkatkan pendapatan, wawasan, pengetahuan dan ketrampilan serta memberikan …
Hubungan kualitas bahan baku dan tenaga kerja dalam proses produksi dengan kualitas produk tempe segar pada umkm rumah tempe indonesia
SA Kinanti - repository.uinjkt.ac.id
Perkembangan dunia usaha yang semakin kompetitif seiring dengan pertumbuhan
perekonomian dan teknologi yang semakin pesat menuntut perusahaan untuk dapat terus …
perekonomian dan teknologi yang semakin pesat menuntut perusahaan untuk dapat terus …
Effect of Variation in Packaging and Fermentation Duration on Quality Characteristics of Tempeh base Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench)
NF Munir, SU Tartar, N Ashari - PROPER: Jurnal Penelitian Pertanian …, 2023 - 103.100.84.74
Sorgum merupakan tanaman pangan jenis serealia yang memiliki nilai protein lebih tinggi
dibandingkan dengan seralia lainnya, sehingga dapat dijadikan bahan alternatife pengganti …
dibandingkan dengan seralia lainnya, sehingga dapat dijadikan bahan alternatife pengganti …
Pengaruh Jenis Kemasan Dan Lama Penyimpanan Terhadap Perubahan Kualitas Sensori, Kimia Dan Mikrobiologi Tempe Kedelai Lokal Varietas Anjasmoro
VVP Putra - 2021 - repository.ukwk.ac.id
Tempe merupakan makanan tradisional Indonesia yang diolah melalui proses fermentasi
kacang kedelai dengan menggunakan jamur Rhizopus oligosporus. Secara umum …
kacang kedelai dengan menggunakan jamur Rhizopus oligosporus. Secara umum …