Concentration of lontar sugar (Borassus flabellifer Linn) And Its Effect On physicochemical and organoleptic properties of village chicken jerky
Abstract     This study aims to determine the different concentrations of palm sugar on
the physicochemical and organoleptic properties of chicken jerky. This study used RAL with …
the physicochemical and organoleptic properties of chicken jerky. This study used RAL with …
Aplikasi edible coating berbasis pati singkong dengan penambahan ekstrak bawang putih (allium sativum l.) Sebagai zat antibakteri pada bakso daging
AI Anggraini - 2022 - etheses.uin-malang.ac.id
Bakso daging sapi merupakan produk olahan daging sapi yang memiliki masa simpan
pendek pada suhu ruang karena mudah terkontaminasi mikroba, terutama bakteri. Hal ini …
pendek pada suhu ruang karena mudah terkontaminasi mikroba, terutama bakteri. Hal ini …
Pengaruh konsentrasi starter Lactobacillus plantarum terhadap karakteristik sosis fermentasi ikan tongkol (Euthynnus affinis)
R Ramadhania - 2019 - repository.unpas.ac.id
Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan konsentrasi starter Lactobacillus plantarum
terbaik dalam pembuatan sosis ikan fermentasi, dan untuk mengetahui karakteristik sosis …
terbaik dalam pembuatan sosis ikan fermentasi, dan untuk mengetahui karakteristik sosis …
PENGARUH PERENDAMAN ASAM GELUGUR TERHADAP KADAR AIR, WATER HOLDlNG CAPAClTY (WHC), DAN SUSUT MASAK PADA DAGlNG SAPI …
NMA Hamzah, D Suryanto… - … : Jurnal Ilmiah (e-Journal …, 2023 - jim.unisma.ac.id
Effects Of Red Guava Extract (Psidium Guavaja Linn) On Beef Quality In The Curing Process
Curing is a method that can be used to maintain the quality of beef. The curing method uses
nitrate and nitrite compounds, which have useful roles in the curing process. However, those …
nitrate and nitrite compounds, which have useful roles in the curing process. However, those …
Pengaruh Berbagai Konsentrasi Asam Jawa Terhadap Kadar Air, Water Holding Capacity, Dan Keempukan Pada Daging Ayam Petelur Afkir
MIY Nurjaya - 2023 - repository.unisma.ac.id
Daging ayam petelur afkir adalah daging ayam petelur yang sudah tua dan alot sehingga
kurang diminati oleh masyarakat. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui dan menganalisis …
kurang diminati oleh masyarakat. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui dan menganalisis …
Examining Activator and Carbonization Pineapple Crown Leaf Resistor: Wuluh Star Fruit and Calamansi Variant
I Kusumawati, P Marwoto… - International …, 2022 - proceeding.unnes.ac.id
Learning in the environmental physics course is directed at sharpening students' sensitivity
to overcoming problems and utilizing the potential that exists in the environment. Waste …
to overcoming problems and utilizing the potential that exists in the environment. Waste …
Profile of Sinjai Superior Kampong Chicken (SSKC) Meat Colour Marinated with Pineapple Skin Powder
A Mangalisu, A Permatasari - Serambi Journal of …, 2019 - ojs.serambimekkah.ac.id
Kampong chicken is one of the local poultry that is generally raised by farmers in rural areas;
the Kampong chicken farm business has great prospects, both economically and socially …
the Kampong chicken farm business has great prospects, both economically and socially …