Sosyal psikoloji alanında tutum ve davranış ilişkisini açıklamak üzere yaygın olarak
kullanılan ve Azjen (1991) tarafından geliştirilen Planlı Davranış Teorisinin (PDT) turistlerin …

Bu araştırmada, Rize'yi ziyaret eden turistlerin yerel gıdalara olan ilgisinin, bu ürünler için
daha fazla ödeme yapma arzusu üzerindeki etkisi incelenmektedir. Çalışmada, 227 …

Öz Hikâyeler, olayların nesilden nesile aktarımını sağlayan bir iletişim aracı olarak, kültürel
turizmin sürdürülebilirliğinde önemli bir rol oynamakta ve destinasyonlara farklı bir çekicilik …

Gastronomik ürünler, bir yörenin mutfağına ait kimlik, miras, yemekler, içecekler, gelenekler,
davranışlar, inançlar, etkinlikler, araç-gereçler, pişirme teknikleri vb. şeklinde …

The aim of this research is to determine the relationship between tourists' consumption
tendencies towards different gastronomic trends (modernist, fusion and local cuisine) and …

Hikâyeler, olayların nesilden nesile aktarımını sağlayan bir iletişim aracı olarak, kültürel
turizmin sürdürülebilirliğinde önemli bir rol oynamakta ve destinasyonlara farklı bir çekicilik …

Gastronomi turizmi kapsamında gastronomik ürünlerin geliştirilmesi, bölge mutfak
kültürünün bilinirliğine katkı sunarak, destinasyon çekiciliğini olumlu yönde etkileyen önemli …

Özet Günümüzde sağlıklı, yerel, ekolojik gıda bilinci oluşmakta ve insanların bu bilinç ile
tüketimleri şekillenmektedir. Yerel tüketimlerin; bölgede sosyal, ekonomik ve çevresel …

Gıda ticaretinde küreselleşmenin ortaya çıkmasıyla birlikte gıdaların şeffaflığı ve güvenliği
konusundaki endişeler artmıştır. Bunun sonucundageniş bir fayda yelpazesiyle karakterize …

In this study, the local foods and culinary culture of the Fatsa district of Ordu province were
examined. In the research, first of all, information was collected in five categories to …