Bisküvi ve kek üretiminde farklı prosesler ile kurutulmuş hünnap meyvelerinin kullanımı
B Koyuncu - 2021 - search.proquest.com
Hünnap (Zizyphus jujuba Miller), lezzetli bir meyve olmasının yanı sıra zengin mineral ve
vitamin değerleri, düşük yağ içeriği, yüksek fenolik ve antioksidan madde içeriği sayesinde …
vitamin değerleri, düşük yağ içeriği, yüksek fenolik ve antioksidan madde içeriği sayesinde …
Yağı azaltılmış kek üretiminde ekzopolisakkarit kullanımı
İS Doğan, Ö Akbaş, Y Tunçtürk - Gıda, 2012 - dergipark.org.tr
Gıda teknolojisindeki yoğun gelişmeler ve diyet ürünlerin tüketimindeki artış, gıda
üreticilerini sürekli artan bu talebi karşılamaya yöneltmiştir. Diyet gıdalar arasında kalorisi …
üreticilerini sürekli artan bu talebi karşılamaya yöneltmiştir. Diyet gıdalar arasında kalorisi …
Kabak çekirdeği yağının kek üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması
SM Seçen, KE Gerçekaslan - 2016 - acikerisim.nevsehir.edu.tr
Bu çalışmada kabak çekirdeği yağının kek üretiminde kullanım imkânları araştırılmıştır. Bu
amaçla kek üretiminde sıklıkla kullanılan ayçiçeği yağı yerine Nevşehir Çerçevelisi cinsine …
amaçla kek üretiminde sıklıkla kullanılan ayçiçeği yağı yerine Nevşehir Çerçevelisi cinsine …
Çeşitli bitkisel soğuk pres atıklarının endüstriyel kek üretimimnde kullanılması
M Gülseren - 2019 - acikerisim.nku.edu.tr
Soğuk pres atıkları kimyasal ve ısıl işleme maruz bırakılmadıklarından ve biyoaktif bileşenleri
içermeleri nedeniyle gıda maddesi olarak kullanım potansiyeline sahiptirler. Bu çalışmada; …
içermeleri nedeniyle gıda maddesi olarak kullanım potansiyeline sahiptirler. Bu çalışmada; …
[PDF][PDF] Hemiselülaz enziminin tam buğday unlu keklerin fiziksel özellikleri üzerine etkisi
Y Yavaş - 2012 - polen.itu.edu.tr
Bu çalışmayı hazırlamamda çok büyük emeği olan, geniş bakış açısı, tecrübesi ve
özverisiyle çalışmaya çok şey katan, çok değerli hocam, tez danışmanım Prof. Dr. Seçil …
özverisiyle çalışmaya çok şey katan, çok değerli hocam, tez danışmanım Prof. Dr. Seçil …
[引用][C] Bazı fırıncılık ürünlerinde siyez buğday unu kullanımının optimizasyonu, ürün kalitesi ve raf ömrü nitelikleri üzerindeki etkilerinin belirlenmesi
B Kaplan - … thesis]. Kastamonu University Graduate School of …, 2020 - platform.almanhal.com
Al Manhal Platform The session has been expired. Please reload the page Reload Please
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
[引用][C] Farklı formülasyon, pişirme ve depolama sürelerinin glütensiz kek kalitesi üzerine etkilerinin araştırılması
Ö Yildiz - 2010 - platform.almanhal.com
منصة المنهل لقد انتهت الجلسة. يرجى العمل على إعادة تحديث الصفحة إعادة تحديث يرجى الانتظار...
يتم تحضير الملف الاستخدام المجاني إذا كنت ترغب في الوصول الكامل إلى هذا المحتوى وقاعدة …
يتم تحضير الملف الاستخدام المجاني إذا كنت ترغب في الوصول الكامل إلى هذا المحتوى وقاعدة …
[引用][C] Bazı emülgatörlerin glutensiz kek üretiminde kalite üzerine etkileri
Ş Koçak - Iğdır: Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda …, 2018 - platform.almanhal.com
منصة المنهل لقد انتهت الجلسة. يرجى العمل على إعادة تحديث الصفحة إعادة تحديث يرجى الانتظار...
يتم تحضير الملف الاستخدام المجاني إذا كنت ترغب في الوصول الكامل إلى هذا المحتوى وقاعدة …
يتم تحضير الملف الاستخدام المجاني إذا كنت ترغب في الوصول الكامل إلى هذا المحتوى وقاعدة …
[引用][C] Farklı lif kaynakları kullanılan keklerde fizikokimyasal özelliklerin belirlenmesi ve olası sinerjik etki varlığının araştırılması
Ö Hamzaçebi - 2017 - platform.almanhal.com
Al Manhal Platform The session has been expired. Please reload the page Reload Please
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
[引用][C] Kek üretiminde ekşi hamur kullanımı
F Gül - platform.almanhal.com
منصة المنهل لقد انتهت الجلسة. يرجى العمل على إعادة تحديث الصفحة إعادة تحديث يرجى الانتظار...
يتم تحضير الملف الاستخدام المجاني إذا كنت ترغب في الوصول الكامل إلى هذا المحتوى وقاعدة …
يتم تحضير الملف الاستخدام المجاني إذا كنت ترغب في الوصول الكامل إلى هذا المحتوى وقاعدة …