Sažetak Numerous medical studies (a study in seven countries, Monika study, Dart studies,
etc.) have shown that olive oil is one of the most important ingredient of" Mediterranean diet" …

The Mediterranean is tightly bond with Olea europaea var. sativa, the olive tree, endemic in
the region. The edible products of the olive tree are the table olives (fermented and …

Enzim lipoksigenaza (LOX) je dio lipoksigenaznog puta koji ima značajan utjecaj na sastav
hlapljivih komponenti, kako u plodu masline tako iu ulju. U ovom radu ispitan je utjecaj …

Maslina (Olea europaea L.) je jedna od najznačajnijih biljnih kultura Mediterana i smatra se
najstarijom kultiviranom biljnom vrstom. Uzgoj maslina u Republici Hrvatskoj seže u davnu …

Cilj multicentričnog prospektivnog istraživanja, provedenog u tri različite regije Republike
Hrvatske, bio je ispitati utjecaj razlike u sastavu masti u prehrani na sadržaj lipida u krvi …

Sažetak Cilj ovog rada bio je analizirati stanje hrvatskog i svjetskog tržišta maslinovog ulja.
Analizom je zaključeno da proizvodnja maslina i maslinovog ulja u RH i EU značajno …