Campylobacter spp. are the most common microbiological food contaminants. Consumption
of such foods, most commonly chicken meat, causes disease in humans, and the species …

Sensory assessment has an irreplaceable role in developing a new product. Sensory
senses can help to determine whether the product is acceptable for consumption or not …

Alergijske bolesti su oduvijek bile prisutne kod ljudi i mogu izazvati jake reakcije kod
pojedinaca. U današnje doba, sve više stanovništva, a pogotovo djeca obolijevaju od …

Sažetak Prekomjerna tjelesna masa i pretilost epidemije su s kojom se svijet bori već
desetljećima, a značajno su povezane is rizikom za razvoj kroničnih nezaraznih bolesti čija …

Sažetak Otpadna voda koja nastaje u uljarama tijekom prerade maslina u ulje je tekućina
tamno smeđe boje koju karakterizira visoki sadržaj organskih tvari među kojima treba …

Sažetak Cilj ovog rada bio je odrediti fizikalno-kemijske parametre: udio soli, proteina, boju i
teksturu u uzorcima dimljenog pršuta, te stupanj proteolitiĉkih procesa što ukljuĉuje udio …

Sažetak Med je sladak, gust, viskozan, tekuć ili kristaliziran proizvod što ga medonosne
pčele proizvode od nektara medonosnih biljaka, sekreta živih dijelova biljaka ili izlučevina …

Sažetak Jedno od najznačajnijih i prvih mjesta na kojem dijete stječe socijalne kontakte kao
i svijest o osobnoj higijeni jest dječji vrtić. Dječji vrtići moraju zadovoljiti i higijensko tehničke …

Sažetak Food is considered authentic or genuine if the product or its contents conform to the
original condition and label claims. Deviations from assertions and information on the …

Jedan od ciljeva odrţivog razvoja je „Voda za sve do 2030. godine “. To znači da je potrebno
iznaći rješenje za milijarde ljudi, koji još uvijek nemaju pristup zdravstveno ispravnoj vodi …