Optimization of high-phenolic European cranberrybush juice powder production using hybrid microwave hot air-drying: a novel approach for enhanced preservation …
MM Ozcelik - Journal of Food Measurement and Characterization, 2024 - Springer
Viburnum opulus L.,(European cranberrybush) also known as gilaburu, cramp bark,
snowball tree or water elder, a nutritious berry found in nature, contains substantial amounts …
snowball tree or water elder, a nutritious berry found in nature, contains substantial amounts …
GİRESUN KALİTE ORGANİK VE KONVANSİYONEL TOMBUL FINDIKLARIN MEYVE KALİTESİ İLE GEOMETRİK VE RENK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
H KARAOSMANOĞLU - Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi, 2023 - dergipark.org.tr
Bu çalışma organik ve konvansiyonel yöntemlerle yetiştirilen Giresun Kalite Tombul fındık
çeşidinin meyve, fiziksel ve renk özelliklerinin belirlenmesi ve karşılaştırılması amacıyla …
çeşidinin meyve, fiziksel ve renk özelliklerinin belirlenmesi ve karşılaştırılması amacıyla …
FARKLI YETİŞTİRME YÖNTEMLERİNİN NATÜREL VE KAVRULMUŞ FINDIKLARIN AĞIR METAL, HMF VE AKRİLAMİD DÜZEYLERİNE ETKİSİ
H KARAOSMANOĞLU - Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi, 2023 - dergipark.org.tr
Bu çalışmada organik ve konvansiyonel koşullarda yetiştirilmiş fındıkların ağır metal,
hidroksimetil-furfural (HMF) ve akrilamid düzeylerinin karşılaştırılması amaçlanmıştır …
hidroksimetil-furfural (HMF) ve akrilamid düzeylerinin karşılaştırılması amaçlanmıştır …
DİL PEYNİRLERİNDEN ÜRETİLEN PEYNİR CİPSLERİNİN BAZI KİMYASAL, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ
S Ugur, B Şimşek - Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi, 2023 - dergipark.org.tr
Bu çalışmanın amacı dil peynirinden üretilen peynir cipslerinin bazı özelliklerini (fiziko-
kimyasal, akrilamid, fiziksel, mikrobiyolojik ve duyusal) belirlemektir. Çalışmada Dil …
kimyasal, akrilamid, fiziksel, mikrobiyolojik ve duyusal) belirlemektir. Çalışmada Dil …
Impact of Lacticaseibacillus paracasei subsp. tolerans, Levilactobacillus parabrevis and Latilactobacillus curvatus strains on Texture, Rheology and Microstructure of …
N ÖZDEMİR - Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi, 2023 - dergipark.org.tr
Functional microorganisms and/or their metabolites, as well as the health advantages of
foods, their texture, structure and sensory quality are also very important factors that can …
foods, their texture, structure and sensory quality are also very important factors that can …