The use of cedar and walnut meal in the technology of butter biscuits
O Shydakova-Kameniuka, H Novik, O Bolkhovitina… - 2024 - repo.btu.kharkov.ua
The monograph summarizes the results of research aimed at scientifically substantiating the
use of cedar and walnut meal in the technology of sandy butter biscuits with partial …
use of cedar and walnut meal in the technology of sandy butter biscuits with partial …
Технологія здобного печива з використанням рідких олій та горіхових шротів
ОГ Шидакова-Каменюка, ГВ Новік, ОІ Болховітіна - 2023 - repo.btu.kharkov.ua
У монографії узагальнено результати досліджень, спрямованих на наукове
обґрунтування використання шротів кедрового та волоського горіхів в технології …
обґрунтування використання шротів кедрового та волоського горіхів в технології …
[PDF][PDF] Удосконалення технології круасанів із листкового дріжджового тіста для спеціалізованої мережі ЗРГ
Д Дабіжа - 2023 - dspace.nuft.edu.ua
On the basis of theoretical material and experimental studies, an improved technology for
the production of croissants with the addition of coconut sugar was scientifically …
the production of croissants with the addition of coconut sugar was scientifically …
Технологія пісочного здобного печива на комбінованій жировій основі з використанням горіхових шротів: дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук: 05.18 …
ГВ Новік - 2019 - repo.btu.kharkov.ua
Дисертаційну роботу присвячено розробці та науковому обґрунтуванню технології
печива пісочного здобного на комбінованій жировій основі–з частковою заміною …
печива пісочного здобного на комбінованій жировій основі–з частковою заміною …
[PDF][PDF] Деякі аспекти використання рослинної сировини в хлібобулочному виробництві
НМ Денисова, ІС Руса - 2021 - ir2.stu.cn.ua
292 зразків за органолептичними та фізико-хімічними показниками, зразо Page 1
Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі / 18-19 березня 2021р …
Новітні технології у науковій діяльності і навчальному процесі / 18-19 березня 2021р …
[PDF][PDF] УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ НАЦІОНАЛЬНИХ СОЛОДОЩІВ ЗІ ЗНИЖЕНИМ ВМІСТОМ ЦУКРУ
ВА Буяновський - Вісник студентського наукового товариства «ВАТРА … - vtei.edu.ua
У статті розглянуто харчові добавки на основі природної сировини в якості
функціональних компонентів, що дадуть змогу суттєво знизити кількість цукру у …
функціональних компонентів, що дадуть змогу суттєво знизити кількість цукру у …
Використання інуліновмісної сировини в технології діабетичних пісочних виробів
АЛ Рогова, ІВ Чоні, ЛО Положишникова… - 2020 - dspace.puet.edu.ua
Одним із способів розширення та покращення асортименту діабетичних борошняних
кондитерських виробів може бути використання рослинної сировини, яка має …
кондитерських виробів може бути використання рослинної сировини, яка має …